Welke wijn bij vis en zeevruchten?

Wit bij vis? Meestal wel — maar niet om het even welke, en er bestaan mooie uitzonderingen in rood en rosé.

Bijgewerkt op 24 oktober 2026

Waarom tanninerijke rode vermijden

Tannines reageren met bepaalde oliën in vis en geven een metaalsmaak. Daarom kiest men vooral witte wijnen, of heel lichte rode.

Een droge, levendige witte: muscadet, chablis, picpoul de Pinet, albariño.

Een vollere witte: chardonnay uit Bourgogne, droge chenin, pinot gris.

Een chardonnay, een droge rosé… of een lichte pinot noir, fris geschonken: een van de zeldzame mooie combinaties van vis en rood.

Het stevige vlees verdraagt een lichte rode (pinot noir, gamay) of een rosé met karakter.

Muscadet, chablis, champagne of brut crémant. Bij tomaat-garnaal een levendige witte of bubbels.

Een droge riesling, een brut champagne of een levendige, weinig aromatische witte; vermijd houtgerijpte wijnen bij wasabi.

Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid. Drink met mate.