Welke wijn bij Belgische kazen? Herve, Passendale, Maredsous…
België telt honderden kazen, vaak gecombineerd met bier. Ook wijn past er heel goed bij, als u enkele eenvoudige principes volgt.
Bijgewerkt op 24 oktober 2026
Het principe: wit vóór rood
In tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt, passen veel kazen beter bij witte dan bij rode wijn: de tannines van rode wijn worden hard in contact met vet en zout. Bewaar tanninerijke rode wijnen voor belegen harde kazen, en durf witte, zelfs zoete wijnen te schenken bij krachtige kazen.
Krachtige roodbacteriekazen: Herve, Remoudou
Hun kracht vraagt een wijn die zich niet laat wegdrukken: een aromatische, licht zoete witte, zoals een gewurztraminer of pinot gris uit de Elzas, vendanges tardives. Een lichte rode zou overheerst worden.
Abdijkazen: Maredsous, Chimay, Orval…
Deze halfharde kazen met gewassen korst, soepel en licht fruitig, passen bij een fruitige rode met weinig tannine (beaujolais, côtes-du-rhône) of een ronde witte (chardonnay, pinot gris).
Zachte geperste kazen: Passendale en co
Zacht en romig, vragen ze een even fijne wijn: een chardonnay zonder hout, een droge chenin of een lichte pinot noir.
Belegen harde kazen: Brugge Oud en oude goudatypes
Hun tonen van hazelnoot en karamel en hun kristalletjes verdragen een meer gestructureerde rode (tempranillo, merlot) of, op het einde van de maaltijd, een tawny porto.
Geitenkaas
De klassieker is een sauvignon blanc (Touraine, Sancerre): zijn frisheid beantwoordt de zuren van verse geitenkaas. Bij een drogere geitenkaas een chenin uit de Loire.
Eén plank, één of twee flessen
Voor een gevarieerde kaasplank valt één droge, aromatische witte (riesling, chenin) vaak bij iedereen in de smaak; voeg een fruitige rode toe voor de harde kazen. En dien de kaas op kamertemperatuur op, een uur vooraf uit de koelkast gehaald.
Lees ook: welke wijn bij de Belgische keuken en wijn voor de feestdagen. Onze boxen: bekijk de formules.
Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid. Drink met mate.