Hoe proeft u wijn: de 4 stappen, zonder vakjargon
Proeven is niet alleen iets voor sommeliers. Met vier stappen en wat aandacht begrijpt u wat u lekker vindt in een wijn — en weet u eindelijk wat u bij uw wijnhandelaar moet vragen.
Bijgewerkt op 24 oktober 2026
Voor u begint
Een tulpvormig glas op voet, voor een derde gevuld, zodat u de wijn kunt laten walsen. Een wijn op de juiste temperatuur. Geen sterk parfum in de buurt. Water en wat brood om uw mond te spoelen tussen twee wijnen.
1. Kijken
Houd het glas schuin voor een witte achtergrond. De kleur vertelt iets over leeftijd en stijl: een bleke witte met groene reflecten is vaak jong en fris, een goudkleurige rijper of op vat gerijpt; een paarsige rode is jong, een baksteenkleurige is ouder. De „tranen” langs het glas wijzen vooral op alcohol en suiker, niet op kwaliteit.
2. Ruiken
Ruik eerst zonder te walsen, laat de wijn dan draaien en ruik opnieuw: de aroma's openen zich. Zoek naar families eerder dan naar precieze woorden: fruit (fris, rijp, gekonfijt?), bloemen, kruiden, plantaardig, hout, geroosterd, mineraal. Een fout ruikt u ook: een geur van nat karton of vochtige kelder wijst op kurk.
3. Proeven
Neem een kleine slok en houd die enkele seconden in de mond. Let op:
- De suiker: droog, halfdroog of zoet?
- De zuren: ze doen u watertanden en geven frisheid.
- De tannines (vooral in rode wijn): het ruwe gevoel dat het tandvlees uitdroogt.
- Alcohol en body: licht als water of vol als melk?
- De lengte: hoeveel seconden de smaak blijft na het doorslikken (of uitspuwen).
4. Besluiten
Is de wijn in evenwicht, of overheerst één element (te zuur, te veel hout, te alcoholisch)? En vooral: vindt u hem lekker? Noteer de naam, het oogstjaar en drie woorden. Na enkele wijnen kunt u beschrijven wat u graag drinkt.
Samen proeven is beter
Twee wijnen naast elkaar vergelijken leert meer dan tien wijnen alleen drinken. Zo werken onze proeverijen bij onze partner-wijnhandelaar, open voor alle leden: we proeven, praten erover, en u gaat naar huis met een idee van wat u wilt. Elke wijn in onze boxen komt ook met een fiche die u op weg helpt.
Lees daarna: wijn bewaren en schenken.
Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid. Drink met mate.