Welke wijn bij Belgische chocolade? Puur, melk, wit, pralines
❦
Chocolade is een van de moeilijkste combinaties: suiker en bitterheid overheersen de meeste droge wijnen. Met de juiste fles wordt het toch een magisch moment.
Bijgewerkt op 24 oktober 2026
De regel: een wijn minstens zo zoet als de chocolade
Een droge wijn smaakt bitter en zuur naast chocolade. U hebt een zoete wijn nodig, met fruit en kracht. Vermijd brut champagne bij een chocoladedessert: een van de slechtste combinaties.
Pure chocolade (70 % en meer)
Rode vins doux naturels (banyuls, maury) en ruby of LBV porto, met tonen van zwart fruit, zijn perfect. Een heel rijpe, gulle rode (primitivo, zinfandel) kan ook werken.
Melkchocolade
Een tawny porto, met tonen van noten en karamel, of een oudere banyuls.
Pralines en hazelnoot
Tawny, een amberkleurige vin doux naturel of een zoete oloroso sherry: de tonen van gedroogd fruit vinden elkaar.
Witte chocolade
Zoeter en romiger: een moscato d'Asti (licht, parelend), een muscat de Rivesaltes of een sauternes.
Chocolade met rood fruit
Een brachetto d'Acqui (zoete, parelende rode) of een jonge banyuls.