Quel vin avec le chocolat belge ? Noir, au lait, blanc, pralinés
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Le chocolat est l'un des accords les plus délicats : le sucre et l'amertume écrasent la plupart des vins secs. Avec la bonne bouteille, c'est pourtant un moment magique.
Mis à jour le 24 octobre 2026
La règle : un vin au moins aussi doux que le chocolat
Un vin sec paraît amer et acide à côté du chocolat. Il faut un vin doux, avec du fruit et de la puissance. Évitez le champagne brut au dessert chocolaté : c'est l'un des pires accords.
Chocolat noir (70 % et plus)
Les vins doux naturels rouges (banyuls, maury) et le porto ruby ou LBV, aux notes de fruits noirs, sont parfaits. Un rouge très mûr et généreux (primitivo, zinfandel) peut aussi fonctionner.
Chocolat au lait
Un porto tawny, aux notes de noix et de caramel, ou un banyuls plus âgé.
Pralinés et noisette
Tawny, vin doux naturel ambré ou un xérès oloroso doux : les notes de fruits secs se répondent.
Chocolat blanc
Plus sucré et crémeux : un moscato d'Asti (léger, pétillant), un muscat de Rivesaltes ou un sauternes.
Chocolat aux fruits rouges
Un brachetto d'Acqui (rouge doux et pétillant) ou un banyuls jeune.